【ふたりごはんの献立】餃子パーティー

野菜がだんだん安くなってきたので、野菜たっぷりの料理を食べたくなり、餃子パーティーをすることに。

いろんなレシピを調べたのですが、えびや炒り卵を入れるのが本場らしいという情報を手に入れ、入れてみることにしました。

いろんな味を試したく、肉だね（豚ひき肉と鶏むね肉、キャベツ、ニラ、にんにく、しょうが）、炒り卵、えび、紫蘇、チーズと用意して好きなものを選んで包んでいく形式にしました。

皮も米粉入りのもちもち皮と、薄い大判の皮の二種類を用意。

そして出来たのがこちら。

本日の献立は

腸活の本を読んだので、腸に良い食品を調べてふんだんに取り入れてみました。

餃子は好きなものを好きなように包んだのですが、どれが何かわからなくなりました笑

豚ひき肉と鶏ひき肉を2:1くらいの割合で混ぜたので、だいぶさっぱりしていました。
ジューシーさは豚だけのものと比べると劣りますが、あっさり食べられてこの季節にはちょうどよかったです。

シソとの相性も抜群でした。

皮は二種類用意したのですが、米粉入りのものはもっちり、薄皮のものはあまりよくわかりませんでした。笑

雑穀米とキムチスープです。

このキムチスープは、発酵食品、きのこ、ごぼうは腸に良いと本で読んだため作ったものです。
具材はキムチ、しめじ、ごぼう、キャベツ、もやし、にら、豚バラ肉とかなり具だくさん。

餃子やナムルの余った野菜も入れました。

キムチをしっかり炒めたため、コクが出ていて辛すぎずおいしかったです。

餃子はふたりで40個作って6個くらい余りました。
今回は副菜が多かったので、餃子だけならもう少し多めでも良いのかな～。

ごちそうさまでした！

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